- Bonjour Viêtnam -
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Musique: © Improvisation instrumentale viêtnamienne.

Le delta du Mékong

Le Mékong est un fleuve d'Asie du Sud-Est, d'une longueur d'environ 4350 km,
le dixième fleuve du monde et le quatrième d'Asie par son débit.
À l'origine le fleuve est appelé "Mae Nam Khong", pour raccourcir, "Mae Khong",
signifiant "Mère de tous les fleuves" ou "Mê Kông" en viêtnamien.

Il prend sa source dans le "Qinghai" sur le mont "Guozongmucha" à une altitude de 5 224 mètres
(province du Nord-Ouest de la Chine sur les hauteurs de l'Himalaya).
Il traverse La Chine, borde le Laos à la frontière de la Birmanie puis de la Thaïlande
avant de couler de nouveau au Laos, puis traverse le Cambodge pour finir au Viêtnam
en mer de Chine méridionale par neuf estuaires, d'ou son surnom de "delta des 9 dragons".

Le delta du Mékong, au sud du Vietnam, est un vaste labyrinthe de rivières, de marais et d'îles.
Il accueille des marchés flottants, dont celui de "Cai Rang", un lieu emblématique de "Can Tho",
des pagodes khmères et des villages entourés de rizières.
Les bateaux sont le principal moyen de transport.

Ben Tre
10°14'40"N, 106°22'20"E

Ben Tre est une bourgade située à l’extrémité du bras le plus septentrional du Mékong (le "Tien"),
connue comme "le royaume des cocotiers" ou "royaume de la noix de coco"
car un tiers de sa superficie est couverte par des cocotiers sur 72 000 hectares.

Navigation sur l'un des bras du Mékong à Ben Tre.

Un guide local nous accueil à l'embarcadaire le long d'un bras du Mékong à Ben Tre - Viêtnam

Plan des îles et des innombrables arroyos du delta du Mékong de la bourgade de Ben Tre - Viêtnam

Bateaux attendant les touristes à l'embarcadaire le long d'un bras du Mékong à Ben Tre - Viêtnam

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Des bateaux sillonnent les nombreux bras du Mékong à Ben Tre - Viêtnam

Notre pilote manoeuvre à travers les nombreux bras du Mékong à Ben Tre - Viêtnam

De nombreux bateaux stationnent sur les berges des îlots - Ben Tre - Viêtnam

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Notre bateau accoste sur la berge d'un des îlots - Ben Tre - Viêtnam

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Halte au "Mékong Taste" sur l'îlot de la Licorne.

Petit pont sur des rondins enjambant un cour d'eau pour rejoindre le "Mékong Taste" sur l'îlot de la Licorne où nous avons accosté - Ben Tre - Viêtnam

Petit restaurant sur l'îlot de la Licorne où nous avons accosté - Ben Tre - Viêtnam

Dégustation de fruits au restaurant Mékong Taste - Ben Tre - Viêtnam

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Moment de détente en musique pendant la dégustation de fruits - Ben Tre - Viêtnam

Musicien jouant sur un Dàn Nhi (Violon à 2 cordes) pendant la dégustation de fruits - Ben Tre - Viêtnam

Moment de détente en musique pendant la dégustation d'un biberon - Ben Tre - Viêtnam

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Graines du cacaoyer, fèves de cacao contenues dans ses fruits appelés "cabosses" - Ben Tre - Viêtnam

Machine destinée à la préparation du cacao et du chocolat et de sa torréfaction - Ben Tre - Viêtnam

Stand de vente de différents chocolats du Mékong aromatisés - Ben Tre - Viêtnam

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Après cette halte, reprise de la navigation.

Nouveau bateau, nouveau pilote, reprise de la navigation sur les bras du Mékong - Ben Tre - Viêtnam

Navigation dans le delta du Mékong - Ben Tre - Viêtnam

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Nouvel accostage sur une île - Ben Tre - Viêtnam

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My Tho
10°21'30"N, 106°22'00"E

Nouvel arrêt pour visiter la fabrique de bonbons
à la noix de coco Thanh Long.

Les bonbons à la noix de coco, une spécialité célèbre de Ben Tre proviennent du district de Mo Cay.
La première personne à avoir inventé des bonbons à la noix de coco est Mme Nguyen Thi Ngoc (née en 1914).
En 1970, Mme Nguyen Thi Vinh (née en 1945) a changé et a élaboré une nouvelle formule
et a créé le premier établissement de fabrication de bonbons à la noix de coco de Thanh Long.

Les ingrédients pour la fabrication sont simples:
le coprah blanc issu de la noix de coco "xiem" est pressé pour obtenir du jus de coco,
le jus est mélangé avec du malt fabriqué à partir de la fermentation de riz gluant,
l'ensemble est cuit avec du sucre issu de la canne à sucre,
Le basique reste indémodable, mais au fil des modes et des demandes, on y ajoute des saveurs
de cacahuètes, de gingembre, d’ananas, de cacao, de café ou de durian.
la pâte obtenue sera débitée en petits cubes qui seront emballés d’une double couche de papier.